Beschrijving

Wat te doen met restjes groente? Weggooien is zonde, dat moet anders kunnen! Het boek Zuurgoed is een praktisch basisboek over fermenteren voor iedereen die thuis aan de slag wil gaan met groente en fruit.

In het boek Zuurgoed vind je praktische tips over fermenteren thuis, hoe te gebruiken, bewaren en serveren, de benodigdheden en basisregels en natuurlijk heel veel recepten om zelf mee aan de slag te gaan. Want wie wil er nou niet meer smaak en minder verspilling?!

Inhoud

OVER HET MERK

RotPot is een creatie van Sanne, dé fermentatie-expert. Sanne is jaren geleden gefascineerd geraakt door de enorme mogelijkheden en voordelen van fermentatie en heeft als missie iedereen aan het fermenteren te krijgen. Inmiddels heeft ze de bijnaam ‘fermentatie koningin’ gekregen, die ze dankt aan de reddingsactie die o.a. zij opzette om 60 ton overtollige witte kool te redden door er zuurkool van te maken.

Fermenteren is en oude bereidingstechniek waarbij gisten en bacteriën de natuurlijk aanwezige suikers omzetten in milde zuren. Door groente en fruit in te maken / te fermenteren, ga je voedsel verspilling tegen.

Sanne werkt samen met een sociale werkplaats en haar eigen werkplaats is gevestigd in Rotterdam.

Bekijk alle producten van Rotpot hier.